今日のお昼はザンギ丼！

平成24年11月27日の昼食は、ザンギ丼でした。

今日は、地元網走でとれた鮭を揚げて、野菜もたっぷり
鮭のザンギ丼が患者様や職員の昼食に提供されました。



お皿の具をご飯にのせて、ザンギ丼の出来上がり！

 

愛情込めての盛り付けです。美味しそう！

　　　　（ワンポイント）
     　　　鮭はとてもきれいなピンク色、サーモンピンクといわれる色をしていますが、
　　　　赤身魚ではなく実は白身魚です。
     　　　このきれ  いな色は甲殻類などに多く含まれるアスタキサンチンという色素
　　　　で、鮭は甲殻類のプランクトンを食べる ことで肉が赤くなります。
　　　　　アスタキサンチンは活性酵素を抑制して悪玉コレステロールを取り除き、
　　　　動脈硬化を防いでくれます。
 　　　 　良質な蛋白質、ＤＨＡ、ビタミンが豊富に含まれている鮭をどうぞお召し上
　　　　がり下さい。